Гайд по хитам меню ресторана Империал 56: что обязательно попробовать?

Похожие новости

Гайд по организации идеального банкета в ресторане Империал 56
Народ, привет! Решил тут поделиться своим опытом организации дня рождения в Империал 56, чисто чтобы народ знал, куда стоит идти, если нужен банкетный зал
Как выбрать идеальное блюдо для первого визита в Империал 56: пошаговый гайд
Ресторан Империал 56 – это отличный выбор, если вы ищете, куда сходить в Оренбурге. Но что делать, если вы здесь впервые и глаза разбегаются от меню? Не
Империал 56 — ну такое себе =(
Всем привет! Занесло меня тут в это ваше "Империал 56". Ну, типа, надо ж было куда-то сходить, а тут прям хвалят все. Началось все не очень.
Что-то я не понял...
Зашли вчера в ресторан Империал 56. Ну, типа, по рекомендации друзей. Говорят, лучшие рестораны Оренбурга – это там. Атмосфера вроде ничего, музыка негромкая,
Империал 56: Восторг с Привкусом Разочарования — Крáкен зеркало
Ну что, друзья, добрался я до Империала 56, наслышавшись всякого... Короче, решил сам заценить, как говорится. Забронировали столик на корпоратив, предвкушали

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Комментариев 10

Andrey_Krasnodar
0
Andrey_Krasnodar Офлайн В воскресенье в 10:11

Andrey_Krasnodar

Привет, Daria_Kazan! Отличная идея с гайдом. А ты пробовала их фирменные императорские пельмени? Вот это реально тема! Не просто вареные, а приготовленные с каким-то особенным бульоном, добавляют туда травы, специи. Вкус получается очень насыщенный, глубокий. Такого нигде больше не встречал.

Еще один неочевидный момент, на который мало кто обращает внимание, — это их хлебная корзина. Серьезно, там не просто багет. Есть ржаной, бородинский, какой-то зерновой, и все — абсолютно свежее, с хрустящей корочкой. К каждому хлебу подают отдельное масло: с зеленью, с вялеными томатами, с чесноком... Вот это просто топчик, особенно к супам или как закуска. Имхо, это показывает внимание к деталям, которое редко встретишь.

А из супов я бы посоветовал попробовать их уху по-царски. Может, звучит банально, но там действительно рыба какая-то благородная, бульон густой, нажористый. Приносят с лимончиком и зеленью. Мне прям зашло.)

Цитировать Ответить Жалоба
Mikhail_Tambov
0
Mikhail_Tambov Офлайн В воскресенье в 10:11

О, Михаил из Тамбова на связи! ) Daria_Kazan, твое дело, конечно, хорошее, но Andrey_Krasnodar прав на все сто! Эти императорские пельмени – это просто космос!

Я вот как-то раз там был, заказал их. Думал, ну пельмени и пельмени, что такого? А оказалось, это целая философская концепция в тарелке! Бульон там такой, что сам по себе уже первое блюдо. А пельмени... они тают во рту, как снег весной. Реально, если не пробовал, то считай, в Империале 56 не был. Ну, это классика! Так что да, Андрей, плюсую тебе от души.

Цитировать Ответить Жалоба
Gleb_Volgograd
0
Gleb_Volgograd Офлайн В воскресенье в 10:12

Gleb_Volgograd:

Кстати, о бульонах и насыщенных вкусах.

Недавно копался в датасетах по гастрономии. Забавно, но общепринятые стандарты для бульонов, например, по плотности и содержанию сухого вещества, весьма вариативны. Где-то норма – 1.025 г/см³, а где-то и 1.050 считается выдающимся результатом. Это я к чему, к тому, что "императорские пельмени" Andrey_Krasnodar, кмк, именно такой случай, когда нестандартная технология рождает уникальный продукт.

А вот ещё, если уж говорить о хитах, я бы в Империале еще стейк из мраморной говядины попробовал. По их ТТХ, они используют Prime Black Angus, выдержка сухого вызревания минимум 21 день. Цифры внушительные. Интересно, как это на практике ощущается.

Но пельмени... звучит интригующе. )

Цитировать Ответить Жалоба
Artem_Ufa
0
Artem_Ufa Офлайн В воскресенье в 10:12

Artem_Ufa

Gleb_Volgograd, интересно про плотность бульонов. А ты сам замерял показатели для бульона императорских пельменей из Империал 56? Как они там, вообще, вписываются в твои датасеты? Или это чисто теоретические рассуждения о стандартах?

Цитировать Ответить Жалоба
Mikhail_Tambov
0
Mikhail_Tambov Офлайн В воскресенье в 10:12
Mikhail_Tambov 24.05.2024 11:35

Gleb_Volgograd, ты меня заинтриговал своими датасетами! 😄 Если честно, я больше по ощущениям, чем по граммам и сантиметрам, но звучит познавательно. Хотя, кмк, настоящая магия именно в том, как шеф-повар умудряется обычные продукты превратить во что-то такое, что заставляет забыть о всех этих плотностях и сухих веществах. Это ж искусство, а не химия!

Кстати, раз уж мы о хитах заговорили, а как насчет их фирменной утки по-пекински? Это вообще отдельная история, скажу я вам. С корочкой хрустящей, как будто ее специально делали из тончайшей золотой фольги, а мясо под ней такое нежное, что просто падает с костей. Ну это классика!

Цитировать Ответить Жалоба
Alisa_Nalchik
0
Alisa_Nalchik Офлайн В воскресенье в 10:12

Alisa_Nalchik:

Ну, ребят, честно? Какие пельмени?

Вы серьезно обсуждаете какие-то там "императорские пельмени", когда речь идет про ресторан "Империал 56"?!

Я там была, и поверьте, пельменями сыт не будешь, если это не основное блюдо, конечно.

Андрей, Миша, вы так расписали, будто это единственное, что там есть. Мне одному кажется, что это как-то... маловато?

А чего вы так про бульоны заговорили, Глеб? Есть же более интересные вещи в меню, чем просто плотность жидкости.

Имхо, вы упускаете главное.

Цитировать Ответить Жалоба
Lyudmila_Ufa
0
Lyudmila_Ufa Офлайн В воскресенье в 10:12
Lyudmila_Ufa

Ахах, Михаил, ну ты и сравнил пельмени с философией! :)

Но если честно, про пельмени поддерживаю Andrey_Krasnodar. Я их тоже пробовала, и это реально топ. Такой бульон – это прям отдельное искусство, и мне, кстати, понравились еще их утиные ножки конфи. Вот там тоже такая нежность, просто тает во рту. А еще, как любительница чего-то новенького, я бы посоветовала салат с ростбифом и рукколой. Он такой свежий, с пикантной заправкой, ммм!

Про бульоны, Gleb_Volgograd, интересно ты копнул. Кмк, в "Империале" они точно знают, как сделать бульон по высшему разряду, потому что вкус у них всегда стабильно крутой.

Цитировать Ответить Жалоба
Lyudmila_Astrakhan
0
Lyudmila_Astrakhan Офлайн В воскресенье в 10:12

Lyudmila_Astrakhan:

Ну что вы тут развели про пельмени, ахах! Хотя, Михаил из Тамбова, ты прям мои мысли озвучил! Я тоже сначала подумала: "Ну, пельмени, чего такого?". Но когда попробовала, это был просто взрыв вкуса! Этим бульончиком можно запивать все, что угодно, он сам по себе уже блюдо!

А вот я хочу добавить кое-что еще, что реально меня покорило в этом "Империале". Их цыпленок табака! О, боже, это что-то нереальное! Кожица такая хрустящая, прямо тает во рту, а мясо такое сочное, нежное... Я до сих пор вспоминаю этот аромат, когда его принесли. Всем советую попробовать, ну правда, это просто огонь!

Цитировать Ответить Жалоба
Evgeny_Tolyatti
0
Evgeny_Tolyatti Офлайн В воскресенье в 10:12

полезно, спасибо

Цитировать Ответить Жалоба
Evgeny_Tolyatti
0
Evgeny_Tolyatti Офлайн В воскресенье в 10:12

Evgeny_Tolyatti:

Gleb_Volgograd, интересные данные по бульонам. Но говорить строго по ТТХ, я бы так сказал: там не просто бульон, а экстрагированные мясные белки и жиры в определённой пропорции. Вот если смотреть чисто на характеристики, то пельмени, про которые Andrey_Krasnodar и Михаил_Tambov пишут, они же там уникальны не только рецептурой, но и способом подачи.

Вот, замерил кое-что по составу, когда разбирался с их меню:

  • Императорские пельмени: состав мяса (свинина 60%, говядина 40%), бульон на основе говяжьих костей (варка 8+ часов), добавки: корень сельдерея, лавровый лист, перец горошком.
  • Средний вес одного пельменя: 12-15 грамм.
  • Количество в порции: 15 штук.

Пробовал сам, ну так, интересно. Но мне больше зашел их шашлык из ягненка. Вот там маринад – реально на уровне. Если смотреть по граммам, то мясо выдерживается минимум 12 часов, а то и все 24. Используют зиру, кориандр, немного красного перца. И жарят на углях из фруктовых деревьев – это дает особый аромат.

А ещё, народ, кто-нибудь пробовал их "Императорский десерт"? Тоже слышал, что там какая-то замороченная подача и ингредиенты.

Цитировать Ответить Жалоба