Всем привет! Решил тут заглянуть в Империал 56, тем более, что анонсировали какое-то новое сезонное меню. Любопытно же, как там у них дела обстоят с обновлениями, когда вокруг столько шума и споров насчет лучших ресторанов Оренбурга. Ну, начнем, пожалуй.
Начну с главного – что пробовал. Зацепило меня их новое блюдо из утки с ягодным соусом. На самом деле тут нюанс: ягоды были не просто так, а с добавлением какого-то такого... копченого перца, что ли? Вроде бы мелочь, а вкус совершенно другой. Утка приготовлена отлично, не пересушена, корочка хрустящая. Соус, правда, немного жидковат для моего вкуса, хотелось бы погуще. Ну да ладно, это уже придирки.
Еще брал ризотто с белыми грибами. Вот тут, честно говоря, ожиданий было больше. Грибов положили щедро, это плюс. Но сам рис... как-то он разварился, потерял свою аль денте текстуру. Как будто варили его чуть дольше, чем нужно. Для кого-то это будет ок, но я люблю когда рис чувствуется. Так что, если покопаться глубже, то не все так радужно, как хотелось бы.
Плюсы:
- Интересное сочетание вкусов в утином блюде
- Хороший выбор сезонных продуктов.
- Общая атмосфера ресторана все еще на уровне.
Минусы:
- Ризотто показалось мне переготовленным.
- Соус к утке мог быть гуще.
В итоге, что скажу? Отзывы Империал 56 часто бывают полярными, и я теперь понимаю, почему. Есть явные попадания, есть моменты, над которыми еще стоит поработать. Если вы ищете, куда сходить в Оренбурге и готовы к экспериментам, то почему бы и нет. Для банкета, кстати, место тоже вполне себе годится, тут еще никакой критики не было, но само помещение выглядит достойно. Империал 56 все еще держит марку, но конкуренция не дремлет, имхо.