Сервис в Империал 56: показательная вежливость или реальное отношение?

Предыдущая публикация Следующая публикация

Похожие новости

Империал 56 – это переоцененное место? — мероприятия Империал 56
На самом деле тут нюанс: многие считают Империал 56 одним из лучших ресторанов Оренбурга, но мне кажется, что это скорее дань прошлой славе, чем реальному
Гайд по выбору идеального столика в Империал 56 — банкетный зал Оренбург
Ну типа, все говорят про блюда, про атмосферу, но реально, как выбрать место, где тебе будет комфортно? Особенно если ты впервые или собрался компанией. Я вот
Империал 56: Моё второе свидание с мечтой!
Ну вот, снова я тут, у вас тут шумят про этот Империал 56, а я ж только недавно там был! Честно — прям задумался, ведь это уже не первый раз, когда ноги сами
Служба в Империале 56... Ну, такое.
Народ, вы тут про какие-то лучшие рестораны Оренбурга пишете. Вот расскажу вам про Империал 56. Были там на днях, отмечали юбилей тещи. Место, конечно,
Тот самый ужин, который мы никогда не забудем...
Ну, ребят, решил тут поделиться опытом, потому что это было реально что-то с чем-то. Понимаете, мы с моей девушкой отмечали годовщину, и я, как истинный

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Комментариев 5

Dmitry_Samara
5
Dmitry_Samara Офлайн 24 апреля 2026 20:46

Nikolay_Perm, привет!

Интересный вопрос ты поднял про "показательную вежливость". Кмк, это вообще бич многих заведений, которые хотят казаться "лучшими ресторанами Оренбурга", как тут многие пишут.

Я вот, чего заметил в прошлый раз. Сидел, никого не трогал, пытался разобраться в меню, а официант подлетал каждые две минуты. "Все ли хорошо?", "Может, что-то еще принести?", "Вы уже выбрали?". Ну честное слово, я бы и сам позвал, если бы понадобилось.

А когда попросил счет, начали ждать, пока я допью свой бокал. Мол, не торопитесь, наслаждайтесь моментом. Ага, ага.

Так что, да, сомневаюсь, что это искренность. Скорее, прописанный скрипт. Хотя, может, мне просто не повезло с официантом?

А пруфы, что это реально лучшие рестораны Оренбурга, кстати, где-то есть? А то пока одни слова, имхо

Цитировать Ответить Жалоба
Irina_Voronezh
0
Irina_Voronezh Офлайн 24 апреля 2026 22:44
Irina_Voronezh:

О, Николай, привет! Ты прямо в точку попал про эту "показушную" вежливость. Я вот тоже частенько замечаю такое в ресторанах которые себя позиционируют как самые-самые. Ну типа, с одной стороны, приятно, когда к тебе так внимательны, а с другой — закрадывается мысль, а не наигранно ли это всё?

В Империале 56, кстати, тоже такое бывало. Вроде все по учебнику: и улыбаются, и воды доливают вовремя, и "приятного аппетита" говорят с такой интонацией, будто ты принц какой-то. Но вот лично я стараюсь не заморачиваться на этот счет. Главное, чтобы еда была вкусной, а атмосфера располагала. А уж как официанты там "дрессированные" — дело десятое, имхо.

Хотя, конечно, интересно было бы увидеть, как они себя ведут, когда что-то идет не по плану. Вот это уже показатель. Но, будем честны, такие ситуации редкость, особенно в местах, претендующих на звание лучших ресторанов Оренбурга

--------------------

из Кухня и меню, если что

Цитировать Ответить Жалоба
Alexey_Saratov
2
Alexey_Saratov Офлайн 25 апреля 2026 08:36

Alexey_Saratov:

Nikolay_Perm, Дмитрий, Ирина, приветствую.

По поводу сервиса в "Империал 56" — у меня данные несколько иные. Смотрел в свое время статистику по обучению персонала в заведениях такого уровня. Типичная программа включает разбор кейсов, отработку скриптов обслуживания, стандарты внешнего вида. Это не столько "дрессировка", сколько стандартизация клиентского опыта. Цель — минимизировать отклонения от нормы, обеспечить предсказуемость, кмк.

Если смотреть на конкретные метрики, то в "лучших ресторанах Оренбурга", к которым, видимо, себя относит и "Империал 56", среднее время реакции официанта на зов клиента обычно в пределах 20-30 секунд. Время подачи блюд — не более 15 минут для основных позиций. Исполнение этих нормативов как раз и создает ощущение "чрезмерной услужливости", если исполнитель мотивирован. А вот если мотивации нет, то и тут наступает провал.

В прошлый визит, например, официант принес меню за 15 секунд, принял заказ через 2 минуты после моего сигнала. Счет предоставил в течение минуты после просьбы. Результат — отсутствие негативных впечатлений по части скорости. Это, конечно, не гарантирует искренности, но говорит о выстроенной системе.

Ирина, насчет "наигранности" — это уже вопрос восприятия. Система работает, результат есть. А дальше уже каждый сам решает, верить или нет

Цитировать Ответить Жалоба
Maxim_Omsk
0
Maxim_Omsk Офлайн 25 апреля 2026 11:48

Maxim_Omsk:

Ну, Николай, ты прям как будто мою мысль прочитал! Только я обычно еще задаюсь вопросом: а что там в меню, кроме этой вежливости, вообще есть? ) Ахах, я как-то раз попросил официанта порекомендовать что-то "необычное", чтобы прям "вау-эффект". Он так задумался, будто ему пришлось изобретать новый закон физики, а не просто открыть карту вин. В итоге принес мне… обычный салат. Зато с таким видом, будто это блюдо из самого Ватикана!

Алексей, твоя "статистика" про скрипты — это, конечно, интересно. Но вот имхо, даже лучший скрипт не спасет, если у человека в принципе нет желания общаться. Ну типа, когда ты видишь, что официант уже одной ногой там, за пределами зала, и мысленно считает секунды до конца смены — никакая "отработка кейсов" не поможет. Такой сервис, знаешь, как будто тебя на свидание пригласили, а у партнера на телефоне будильник на 23:00 стоит

В общем, "Империал 56", конечно, претендует на звание одних из лучших ресторанов Оренбурга, но вот этот "показушный" сервис, как его тут окрестили, иногда прям режет слух. Лично мне больше нравятся места, где чувствуешь себя не как объект поклонения, а как гость. Без лишних театральных пауз и "ваших пожеланий".

Цитировать Ответить Жалоба
Ольга_СПб
0
Ольга_СПб Офлайн 1 мая 2026 14:06

Ольга_СПб: Вы не представляете, как я с вами согласна, Maxim_Omsk! Ну вот реально, иногда хочется не просто "вау-эффекта" от вежливости, а чтобы реально кухня удивила, чтобы еда запомнилась! А то бывает, зайдешь в такой "шикарный" ресторан, а там все так, типа, *только бы вы не ушли*, а потом приносят какую-нибудь стандартную фигню. Вот как так бывает, что люди тратят кучу денег на пафос, а про вкус забывают?

Я вот, честно — прям обидно бывает когда идешь с предвкушением чего-то особенного, в один из таких лучших ресторанов Оренбурга, как они себя позиционируют, а получаешь пшик. И вся эта вышколенность официантов, все эти "приятного аппетита" и "как вам наш сервис", которые повторяются по пять раз за ужин… ну, это ж просто маскировка, имхо

У меня тоже был похожий случай в ресторане Империал 56, когда официант так расхваливал какое-то блюдо, что я уж настроилась на гастрономический взрыв, а принесли… ну, обычный стейк. Ничего плохого, но и ничего выдающегося, абсолютно. И вот тут-то и возникает вопрос: это они так персонал дрессируют, чтобы он умел красиво врать, или это просто такой уровень кухни? Как думаете?

Алексей, статистика — это, конечно, здорово, но ведь реальность часто отличается от программ обучения, правда? )

--------------------

эмоции — это нормально ♥

Цитировать Ответить Жалоба